Magiunul de Topoloveni, un brand de ţară puternic, recunoscut oficial de UE
Magiunul de Topoloveni, alături de alte 1.000 de denumiri de produse protejate în baza legislaţiei privind protecţia indicaţiilor geografice, figurează pe lista Comisiei Europene a denumirilor de origine şi a specialităţilor tradiţionale. Atunci când denumirea unui produs este publicată în jurnalul oficial al UE ca marcă protejată înseamnă că i-au fost recunoscute autenticitatea, tradiţia, istoria, aria geografică, reputaţia şi calităţile excepţionale.
Aşadar, magiunul de prune produs la Topoloveni-Argeş este plasat în gama premium pe piaţa alimentelor conservate din Uniunea Europeană. Preparatul este primul şi singurul produs alimentar românesc care a obţinut acestă certificare, până în prezent. Reţeta după care se fabrică, în judeţul Argeş, e atestată încă din 1914 şi are un singur ingredient, „prune proaspete româneşti”. Cea care s-a gândit să-l transforme în marcă autentică românească este Bibiana Stanciulov, femeia care a reinventat magiunul de prune începând din anul 2001.
După multe cercetări ştiinţifice, Bibiana Stanciulov a reuşit să convingă pe toată lumea că magiunul de la Topoloveni n-are zahăr, E-uri sau alţi conservanţi, ci numai prune. „Este bun pentru oricine, de la copii de şase luni la bolnavii de diabet, pentru că nu are zahăr. Ăsta e şi secretul. Combinaţia a patru soiuri de prune, cu cantitate de zaharuri diferită”, a explicat proprietara făbricuţei de la Topoloveni.
Profesorul Gheorghe Mencinicopschi şi Larex au certificat magiunul de Topoloveni ca fiind cel mai sănătos şi natural produs de acest fel din România. Pentru prezentările de la târguri şi expoziţii, Bibiana pregăteşte zeci de reţete de dulciuri. A făcut cozonac cu magiun, bomboane de ciocolată cu magiun, fondante cu magiun.
În 2008, Bibiana Stanciulov s-a zbătut să obţină un certificat NATO pentru magiunul de Topoloveni astfel încât acest produs să poată ajunge în baza de date a Armatei Americane, care este centralizată la Berlin, şi să poată participa la orice licitaţie a Armatei SUA pentru a livra produse în ţările în care există baze NATO. Stanciulov a obţinut certificatul NATO pentru magiunul său, marmelada americanilor din bazele NATO putând fi oricând înlocuită cu sănătosul magiun de Topoloveni.
În fiecare an, se adună în jur de 1.500 de tone de prune, din care ies puţin peste 200 de tone de magiun. Pentru promovare, Bibiana Stanciulov a folosit târgurile naţionale pentru produse tradiţionale, iar asocierea cu Casa Regală, al cărei furnizor de magiun şi dulceaţă a devenit fabrica din Argeş, a crescut în mod considerabil anvergura internaţională a produselor de la Topoloveni. „A fi ales furnizor al Casei Regale nu-i deloc o treabă simplă, pentru că trebuie strânsă o documentaţie, trebuie făcut un caiet de sarcini, şi aşa mai departe. Principesa Margareta şi Principele Radu Duda ne fac acum reclamă pe oriunde merg”, a explicat proprietara afacerii. „Şi comunitatea evreiască din România a cerut un certificat care să ateste că magiunul este un aliment reglementat de religia iudaică”, a enumerat Bibiana Stanciulov categoriile de clienţi fideli ai magiunului de prune. Pentru asta, ea s-a luptat să obţină un certficat kosher pentru magiunul său, certificat solicitat de rabinul comunităţii româneşti de evrei, Shlomo Sorin Rosen.
Magiunul produs în fabrica de la Topoloveni a devenit primul produs alimentar din România care primeşte Indicele Geografic Protejat din partea Comisiei Europene. Este certificat de către Institutul de Cercetări Alimentare drept aliment funcțional, care consumat în mod curent contribuie la menținerea stării optime de sănătate, prin aportul de macroelemente, microelemente, macronutrienți, micronutrienți (fitonutrienți, în special antioxidanți, vitamine, fibre alimetare). Poate fi consumat de la vârsta de 6 luni – când începe diversificarea alimentației; este permis și persoanelor bolnave de diabet (cu recomandarea medicului curant) – grație indicelui glicemic scăzut.
Profesorul universitar, doctor Gheorghe Mencinicopschi, a recomandat Magiunul de prune Topoloveni ca pe un „dulce sănătos”, cu efecte benefice asupra sănătății: oaselor, fiind indicat copiilor, adolescenților, femeilor pre și postmenopauzale, bărbaților, bătrânilor, datorită conținutului de bor (3,5mg/1.000g) care previne apariția osteoporozei, facilitează asimilarea calciului, magneziului și a vitaminei D, elemente foarte importante pentru sănătatea sistemului osos; dinților, datorită conținutului de xylitol natural, care oprește demineralizarea dinților (nu permite aderarea plăcii la dinți) și remineralizează dinții atunci când există deja carii formate; sistemului imunitar, prin creșterea rezistenței la infecțiile virale și bacteriene; sistemului nervos și muscular, datorită aportului natural ridicat de potasiu, magneziu, glucide naturale, antioxidanți; are efect anti-stres, intărește mecanismele naturale de adaptare la stres și previne apariția oboselii cronice; stimulează procesele naturale de detoxifiere, previne constipația, îmbătrânirea precoce, are efect anti-aging oferind strălucire și tinerețe tenului; este energizant general al organismului, prin furnizarea de combustibil gata de utilizat de către creier, mușchi și alte organe vitale; previne apariția diabetului de tip 2 (datorită indicelui glicemic scăzut, 39/100 gr produs), a aterosclerozei, a bolilor cardio-vasculare, a bolilor vasculare cerebrale, a unor tipuri de cancer (în special a cancerului de colon), a bolilor Parkinson și Alzheimer.
Certificările de calitate ale Magiunului de prune Topoloveni: Protected Geografical Indication (EU); „Superior Taste Award”, Institutul pentru Gust și Calitate Bruxelles, 2010, 2011; Official Supplier of Royal House of Romania (Furnizor oficial al Casei Regale a României); Ambassador of the „Romanian traditional taste” - (brandul turistic al României – oferit de Ministerul Turismului, postat pe eticheta produsului); Certificat „Atestarea Calității” – Centrul Național de Teste Comparative; Produs tradițional recomandat de BIO ROMÂNIA.
Sursa: "Despre Magiunul de prune Topoloveni"
