"Gust şi gustări" - premieră gastronomică în Oltenia şi Muntenia
Primul eveniment din cadrul proiectului "Gust şi gustări - elemente de cultură gastronomică din Oltenia şi Muntenia" a avut loc luna trecută, în satul Corbi, în data de 7 iulie. Începând cu ora 10.30, peste 50 persoane, majoritatea însoţite de copii, s-au strâns în curtea Căsuţei albastre de lângă Mănăstirea Corbii de Piatră pentru a degusta peste 13 feluri de preparate argeşene. Vedetele brunch-ului au fost faimoasele teci cu lapte (ciorbă de fasole păstăi făcută cu lapte acru) şi tocanul de miel, un preparat tipic ciobănesc. Participanţii, veniţi din Curtea de Argeş, Piteşti, Târgovişte sau Bucureşti, au apreciat şi salata de roşii cu brânză, salata de vinete, cornuleţele cu gem, dar mai ales gogoşile cu lingura. După partea de degustare a urmat o scurtă plimbare până la mănăstirea rupestră şi apoi s-a urcat sus, la Crucea din piatră, de unde se poate admira toată aşezarea.
La brunch au fost prezenţi atât meşteri locali - sculptori în lemn - cât şi producători locali de brânzeturi şi gemuri. Participanţii care au dorit să rămână în zonă, să viziteze şi alte locuri, au fost încurajaţi să stea în "camera bună" a caselor locuitorilor din Corbi.
Acest proiect îşi propune organizarea de evenimente de cultură gastronomică în sate şi oraşe mici din Oltenia şi Muntenia pentru a promova turismul alternativ, zonele rurale, poveştile şi bucătăria locală. În perioada următoare, între 15 iulie şi 15 noiembrie, se vor mai organiza 8 evenimente în 5 judeţe din sudul ţării, implicând actorii locali pentru a identifica şi promova cultura, tradiţiile, obiceiurile şi atracţiile turistice din zonă. La fiecare eveniment se urmăreşte crearea unui context senzorial şi stabilirea unui cadru de cunoaştere culturală pentru produsele culinare. Acest context se realizează în primă fază cu ajutorul locaţiei (imagini, mirosuri, sunete), iar apoi în mod direct prin asocierea cu un act cultural de tipul concertelor, dansurilor, tururilor ghidate, drumeţie, plimbare. Cei 500 de beneficiari, participanţi la evenimente, sunt invitaţi să experimenteze gusturile autentice şi, astfel, să încurajeze consumul de produse locale. Proiectul îşi propune să promoveze micii producători şi, odată cu ei, să sprijine păstrarea peisajului cultural al zonelor incluse. Peisajul cultural (de exemplu: existenţa căpiţelor de fân, a ghindarilor de stejar, a livezilor tradiţionale, a păşunilor şi fâneţelor cu iarbă bogată etc.) este îngrijit de micii producători prin agricultura la scară redusă.
Asociaţia "My Transylvania", organizatorul proiectului, a fost înfiinţată în anul 2010 cu scopul de a promova patrimoniul local şi cultura gastronomică din sudul Transilvaniei. Ea este implicată în planificarea şi desfăşurarea mai multor proiecte de cultură gastronomică, iniţiative de dezvoltare rurală şi programe culturale. "Gust şi gustări" este realizat în parteneriat cu My Secret România, un proiect care îşi doreşte să-i inspire pe călătorii români şi străini să descopere locurile mai puţin cunoscute, care încă trăiesc după ritualuri vechi, în care simbolurile şi tradiţiile sunt vii, iar natura neatinsă. Din 2015, My Secret România organizează evenimente de promovare a locurilor "secrete". Evenimentul de la Corbi, din Argeş, a avut loc cu sprijinul comunităţii locale, al gazdelor - familia Sescioreanu şi iniţiativa "La Corbi" - şi a comunităţii Antreprenoreşti. Proiectul este cofinanţat de Administraţia Fondului Cultural Naţional.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
