Reţete culinare tradiţionale - Frigărui măcelăreşti
Alimentele şi cantităţile necesare pentru 6 porţii: carne de vacă (muşchi) - 0,300 kg; carne de porc (muşchi) - 0,300 kg; ficat de porc - 0,200 kg; rinichi de porc - 0,200 kg; untdelemn - 0,040 l; sare - 0,025 kg; piper - 0,001 kg.
Mod de pregătire: Se curăţă carnea de viţel şi de porc de pieliţe, se spală şi se taie în pătrate de 3/3 cm, după care se dau prin piper şi sare - după gust - înainte de a se înşira bucăţile tăiate pe frigărui, alternând carnea de porc cu cea de vacă, precum şi cu rinichii şi ficatul. În timpul frigerii se întoarce frigăruia pentru a se pătrunde carnea cât mai bine şi, concomitent, se unge din când în când cu untdelemn. Poftă bună!
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
