Reţete culinare tradiţionale - Varză cu carne ca la Giurgiu
Alimentele şi cantităţile necesare pentru 6 porţii: varză murată - 1,500 kg; carne de porc - 0,500 kg; carne de vacă - 0,250 kg; slănină - 0,100 kg; roşii - 0,500 kg; cartofi - 0,100 kg; piper - 0,003 kg; cimbru - 0,005 kg; untură - 0,100 kg; boia de ardei - 0,002 kg; sare - 0,008 kg; bulion de roşii - 0,050 kg.
Mod de pregătire: Se pune pe fundul unei cratiţe o foaie de varză, care se acoperă cu slănina tăiată felii. Peste ea se aşterne un strat de varză tocată, unul de roşii, carnea curăţată, spălată şi tăiată în bucăţi potrivite, peste care se aştern piperul boabe, sare, cimbru şi boiaua, apoi alt strat de varză, carne, slănină, roşii, restul de sare piper, cimbru, boia - iar peste ultimul strat se aşază rondelele de cartofi, peste care se toarnă bulionul îndoit cu puţină apă. Întregul preparat se introduce în cuptor, unde va fi lăsat să fiarbă timp de două ore, două ore şi jumătate, după care se verifică dacă toate ingredientele s-au fiert. În caz afirmativ - Poftă Bună!
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
