O legumă comestibilă milenară - bobul
Această plantă este cunoscută şi folosită în alimentaţie de către oameni de mai bine de cinci milenii. În Egiptul antic, de pildă, era considerată o plantă impură - simbol al morţii sau sălaş al sufletelor celor plecaţi din lumea noastră. Şi asta din cauza petelor negre de pe florile lui! În consecinţă, preoţii se fereau şi s-o privească, interzicând categoric credincioşilor consumul. Foamea însă nu prea ţinea seamă de astfel de interdicţii, astfel că bobul era folosit în alimentaţia săracilor, dar cu mare fereală, e drept... De-a lungul timpului, bobul a stârnit controverse şi printre filozofi. Însuşi Pitagora interzisese discipolilor săi să mănânce bob, argumentând că unele părţi erau asemănătoare celor ale corpurilor vii şi, pe modelul egiptean, emitea ipoteza că ar adăposti sufletele morţilor, care puteau fi rudele celor ce-l consumau. Această argumentaţie i-a prilejuit, peste ani, lui Horaţiu, consumator de bob, să glumească pe seama faptului că ar fi mâncat nişte rude de-ale lui Pitagora, cu slănină!
Aristotel era de părere că interzicerea mâncărurilor preparate pe bază de bob era, de fapt, un precept moral prin care filozofii erau împiedicaţi să se amestece în politică, deoarece în unele oraşe magistraţii şi conducerile erau alese prin vot, la care se foloseau boabele acestei plante. Cicero nu făcea un secret din convingerea că bobul îi împiedica pe filozofi să aibă liniştea şi concentrarea necesară cercetării adevărului şi a tainelor lumii, iar Varo susţinea că petele negre de pe florile lui erau - de fapt - nişte litere infernale, indescifrabile pentru pământeni!
Dacă toată lumea ar fi judecat în continuare pe modelul filozofilor antici, hrănitoarea legumă probabil că ar fi dispărut din lumea noastră. Bobul a fost unul dintre principalele legume folosite în alimentaţia armatelor romane, care l-au şi răspândit cam peste tot în teritoriile cucerite. În Evul Mediu ajunsese să fie extrem de preţuit şi ţinut la mare cinste pentru calităţile sale remarcate de populaţie, fiind prezent şi pe mesele bogaţilor, nu numai pe cele ale săracilor.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l acum şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
