REŢETE CULINARE TRADIŢIONALE - Pui umplut
Astăzi deschidem o nouă rubrică, prin care intenţionăm să vă prezentăm reţete tradiţionale de mâncăruri sănătoase, care făceau deliciul gurmanzilor pe vremea bunicilor şi străbunicilor noştri. Veţi observa că acestea sunt nu numai simplu de făcut, dar şi săţioase şi ieftine.
Alimentele şi cantităţile necesare pentru 6 porţii: un pui în greutate de circa 0,900 kg; ceapă - 0,050 kg; un ou (cca. 0,050 kg); pâine - 0,050 kg; undelemn - 0,100 l; lapte - 0,025 kg; pătrunjel - 0,025 kg; mărar - 0,025 kg; piper - 0,002 kg; sare - 0,010 kg.
Mod de preparare: Se curăţă şi se spală puiul. Apoi se scot măruntaiele, se toacă şi se prăjesc, amestecându-se cu ceapa călită, oul fiert tare şi dat prin răzătoare, pâinea muiată în lapte, verdeaţa tocată fin, sare şi piper. Se umple apoi puiul, după care se coase, pentru a se evita scurgerea umpluturii. Acesta se plasează într-o tavă care se bagă în cuptor. La rumenire se va folosi şi untdelemnul rămas de la măruntaie şi ceapa prăjită. Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă pentru o coacere egală. La final se poate servi fie cald, fie rece. Poftă bună!
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
