Alertă InfoCons! Muștar cu până la 6 E-uri
InfoCons a realizat un studiu pe baza produselor tip muștar ce se regăsesc pe piața din România. Ca urmare a centralizării informațiilor au rezultat următoarele:
Boabe de muștar/semințe de muștar într-o proporție cuprinsă între 10 și 55% din compoziție. Dintre acestea: 0,01 % au 55% boabe de muștar; 0,01% au 50%; 0,01% au 46%; 0,05% au 10%.
Faină de muștar într-o proporție cuprinsă între 10 și 20% din compoziție. Dintre acestea: 0,27% au 20% făină de muștar; 0,01% au 10%.
Din punct de vedere al menționării provenienței ingredientului principal: 37% nu menționează. Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în mustar: 88% din produse au în compoziție E-uri; Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 6 - 1% din produse au în compoziție 6 E-uri; 9% au 4 E-uri; 20% au 3 E-uri; 31% au 2 E-uri; 27% au un aditiv; 12% nu au în compoziție E-uri.
Din punct de vedere al tipurilor de aditivi alimentari regăsiți frecvent în muștar situația se prezintă astfel: 59.09% dintre produsele studiate au avut în componență caroteni/beta-caroten (E160a); 32.95% au avut guma xantan (E415); 23.86% au avut acid citric (E330); 23.86% au avut riboflavina (E101).
Din punct de vedere al informațiilor nutriționale regăsite în muștar - toate produsele studiate au avut pe etichetă informațiile nutriționale per 100g produs. Valoarea energetică este cuprinsa între 23 kcal și 290 kcal. Cantitatea de grăsimi variază între 2.52g și 27g. Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 0g și 2.7g . 2% dintre produsele studiate nu au avut în compoziție acizi grași saturați. Cantitatea de proteină se situează între 1.7g și 7.5g pentru produsele studiate. Cantitatea de glucide se situează între 2.1g și 36g.
Din punct de vedere al cantității de sare și zaharuri: Cantitatea de zaharuri este cuprinsă între 0.9g și 34g. Cantitatea de sare este cuprinsă între 0.82g și 6.5g. „Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi. Aromele regăsite în muștar precum miere, hrean, mărar etc. se regăsesc într-o proporție cuprinsă între 0.1% și 15%”, a transmis Protecția Consumatorului.
