Produsele vegetale nu mai pot folosi denumirea de "lapte" sau "brânză"!
Produsele vegetale pot fi etichetate în continuare cu denumirea de burger sau cârnaţi, în restaurante şi magazine din Uniunea Europeană, potrivit unei hotărâri a Parlamentul European. Astfel, europarlamentarii au votat să respingă propunerile fermierilor de a interzice dreptul ca produsele vegetale să utilizeze termeni precum friptură, cârnaţi sau burgeri. Totuşi, PE a decis că numai produsele provenite din lapte natural pot avea denumiri care să includă termeni care pot induce ideea că acestea ar contine ingrediente lactate. Fermierii susţineau că folosirea cuvintelor precum "burger" sau "cârnaţi" pentru produsele care nu sunt din carne ar putea induce în eroare consumatorii. Asociaţia fermierilor europeni Copa Cogeca atenţiona că dacă se va permite utilizarea unor astfel de termeni se va deschide o "cutie a Pandorei" cu formulări confuze.
Parlamentul European (PE) a aprobat, astfel, folosirea denumirii de "steak" (friptură) sau "burger" pentru produsele vegetale care nu conţin carne de origine animală, adoptând însă un amendament care interzice denumirile de "iaurt", "brânză" sau "cremă" în cazul produselor alimentare fără lapte de origine animală, precum şi comparaţiile cu compuşi lactaţi în cazul acestor produse.
Alternativa la carne este realizată în laboratoare pe bază de soia, ulei de floarea soarelui şi cocos, alături de aminoacizi, vitamine, zaharuri şi fier pentru a-i da textura şi savoarea tipică produselor din carne de porc şi care poate fi utilizată într-o gama largă de reţete tradiţionale. De partea cealaltă, anumite grupuri medicale, ecologişti şi companii care produc produse vegetariene au spus că interzicerea acestor termeni ar descuraja consumatorii să treacă la diete vegetale, subminând obiectivele UE pentru mediu şi sănătate. Vânzările de produse vegetale au crescut cu peste 70 la sută în Europa, în ultimii cinci ani, iar România nu face excepţie de la acest trend. Potrivit estimărilor Asociaţiei Vegetarienilor din România, aproximativ 5 % din populaţie a renunţat să mai mănânce carne - cu toate că medicii nu încurajează această dietă pe timp îndelungat. Medicii şi ecologiştii au susţinut că înlocuitorii vegetali de carne trebuie să-şi păstreze numele cunoscute, ca să încurajeze consumul lor. Astfel în loc de "disc vegan" sau "baton vegan" pe rafturile magazinelor şi în restaurante vor fi în continuare hamburgerii şi cârnaţii vegetali. Curtea Europeană de Justiţie a interzis deja termeni precum "lapte de soia" şi "brânză vegană" în urmă cu trei ani, susţinând că termeni precum lapte, unt, brânză şi iaurt nu pot fi utilizaţi pentru produsele care nu sunt lactate. Produsele de genul "lapte de soia" sau "lapte de cocos" nu vor mai avea acelaşi impact în vânzări dacă vor apărea la rafturi cu denumiri de genul "zeamă de soia" sau "extract de cocos".
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
