Pâinea se scumpeşte, deşi avem producţie record la grâu!
Pâinea se va scumpi cu cel puţin 10 procente, începând chiar din această lună. Acesta este anunţul producătorilor din panificaţie, care invocă o scumpire a grâului, deşi avem producţie record, dar se pare că nu este de calitate, din cauza ploilor. Asta înseamnă că făina nu va fi foarte bună, iar aluatul va trebui ajutat să dospească. "Din punct de vedere calitativ am avut probleme, pentru că în perioada recoltării a plouat mult şi grâul s-a deteriorat destul, din punct de vedere al indicilor de panificaţie. Situaţia nu este grozavă şi trebuie să ne folosim toată măiestria noastră de brutari să scoatem pâine pe piaţă. Şi din punct de vederea al glutenului, şi al proteinei, sunt mai slabi decât în anii anteriori şi trebuie să lucram cu maiele, să ţinem pâinea mai mult la dospit", a declarat Aurel Popescu, preşedinte ROMPAN. În plus, producătorii spun că şi tarifele de la utilităţi vor influenţa preţul pâinii, mai exact din cauza majorării tarifelor la electricitate şi gaze naturale, dar şi al costurilor cu materia primă şi forţa de muncă. ROMPAN este prima asociaţie constituită în România în 1990 şi cuprinde peste 300 societăţi din toate domeniile din industrie. Cota de piaţă este de 65% pe morărit, 40% la panificaţie, 70% la paste făinoase şi 55% la biscuiţi. Sectorul înregistrează anual o cifră de afaceri de circa 2,5 miliarde euro.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
