Brânza de burduf, mai scumpă anul acesta!
Piaţa Centrală este, după cum se ştie, etalon în ceea ce priveşte preţurile din Curtea de Argeş. Dacă săptămâna trecută v-am prezentat situaţia legumelor şi a fructelor, astăzi vă aducem la cunoştinţă care mai sunt "scorurile" practicate de producătorii de produse derivate din lapte. Mai ales că ne aflăm în perioada în care ciobanii coboară produsul finit de la munte şi argeşenii se înghesuie să-şi procure cea mai gustoasă brânză de burduf. Astfel, telemea oaie proaspătă veţi găsit la preţul de 22 lei/kg, iar cea veche, o idee mai scumpă, adică 25 lei/kg. Telemeaua de vacă se vinde mai ieftin, cu 15 lei/kg, iar cea mixtă, cu 2 lei mai mult/kg. Delicioasa brânză de burduf variază ca preţ între 35 şi 40 lei/kg - preţul maxim fiind în creştere cu 4 lei faţă de anul trecut, iar cea mixtă (oaie şi vacă) o puteţi cumpăra cu 30 lei/kg. Caşcavalul stagnează la 26 lei/kg, iar urda sărată de oaie costă 18 lei/kg. Dacă doriţi lapte dulce sau bătut, preţul unei sticle de 2 litri este de 5-6 lei. Mai trebuie să ştiţi că brânza de burduf se găseşte la acelaşi preţ şi achiziţionată direct de la ciobani. Brânza de burduf este o brânză frământată şi reprezintă una dintre specialităţile culinare româneşti, preparate tradiţional la stână, pe munte. Este o brânză de oaie sărată, fermentată, destul de compactă, dar păstoasă, învelită într-o pojghiţă naturală animală. Această specialitate face concurenţă serioasă celor franţuzeşti, italieneşti sau greceşti la târgurile internaţionale de produse tradiţionale şi se vinde şi în ţară la un preţ destul de piperat faţă de brânzeturile clasice.
Ţi-a plăcut articolul? Atunci distribuie-l şi către prietenii şi partenerii tăi! Îţi mulţumim!
