Tabiet Cultural - 9 Noiembrie 2021
Curiozități despre ciocolată
Nimic nu stă în fața gustului irezistibil al unei bucăți de ciocolată. Probabil toată lumea de pe glob o iubește, motiv pentru care pe acest produs se bazează o industrie care valorează multe miliarde de dolari. Există, însă, și o mulțime de curiozități despre ciocolată care nu țin doar de gustul ei:
- Ciocolata neagră se află în topul celor mai bune 30 de alimente antiinflamatorii. S-a dovedit într-un studiu al Universității de Stat din Louisiana că ajută la rezistența la insulină și la ameliorarea inflamației. De asemenea, este una dintre cele mai bune 20 de gustări cu conținut scăzut de carbohidrați indicate pentru slăbit.
- Boabele de cacao, folosite la fabricarea ciocolatei, au fost atât de căutate în perioada mayașă și aztecă încât au fost folosite ca formă de plată.
- Europenii sunt cei mai mari iubitori de ciocolată din lume. Cercetările de la Forbes arată că cele mai mari țări consumatoare de ciocolată sunt Elveția, Germania și Irlanda.
- Recordul mondial pentru cel mai mare baton de ciocolată din lume a fost stabilit de Thorntons PLC în Regatul Unit lpe data de 7 septembrie 2011. Batonul cântărea 5792.50 kg.
- Ruth Graves Wakefield a inventat biscuiții cu bucăți de ciocolată din întâmplare, în anii 1930, în timp ce pregătea mâncare pentru oaspeți la Toll House Inn din Whitman, Massachusetts. Ea încerca să facă un lot de prăjituri Butter Drop Do, dar în schimb bucățile de ciocolată din aluat au rămas intacte și s-a născut prăjitura emblematică.
- Chiar și omul de știință Linnaeus, părintele taxonomiei plantelor, era un mare fan al ciocolatei. El a numit arborele de cacao „Theobroma cacao”, care se traduce literal prin „cacao, hrana zeilor”, în 1753.
- Este nevoie de 400 de boabe de cacao pentru a face un kilogram de ciocolată.
- Fiecare arbore de cacao produce aproximativ 2.500 de boabe.
- Cuvântul „ciocolată” provine de fapt din cuvântul aztec „xocolatl”, care înseamnă „apă amară”. Din cauza lipsei de zahăr din America Centrală în aceste vremuri, ciocolata avea un gust foarte diferit față de cel pe care îl cunoaștem astăzi.
- Există, de fapt, patru tipuri diferite de ciocolată: neagră, cu lapte, albă și blondă. Majoritatea oamenilor cred că există doar trei tipuri principale de ciocolată. Ciocolata blondă, numită după culoarea sa izbitoare, a fost făcută din întâmplare de către patiserul Frédéric Bau, conform companiei fondatoare a ciocolatei, Valrhona.
- Ciocolata albă conține unt de cacao, dar nu conține nici un praf de cacao sau substanțe solide de cacao care conferă laptelui obișnuit și ciocolatei culoarea și aroma sa. Deoarece untul de cacao nu are un gust bun de la sine, este amestecat cu grăsime din lapte, vanilie și zahăr pentru o aromă mai dulce.
- Primul baton de ciocolată din lume datează din anul 1847. A fost creat de Joseph Fry cu ajutorul fiului său. Cei doi l-au făcut cu unt de cacao, pudră de cacao și zahăr.
- Industria ciocolatei a devenit una dintre cele mai de succes afaceri din lume. În fiecare an, industria ciocolatei realizează vânzări de peste 75 de miliarde de dolari în întreaga lume.
- Cel mai valoros baton de ciocolată din lume, Cadbury, s-a vândut cu 687 USD. La momentul vânzării, în 2001, acesta avea 100 de ani și a mers în prima expediție Discovery a căpitanului Robert Scott în Antarctica, conform Guinness World Records.
- Ciocolata cu lapte a fost inventată în Jamaica de către botanistul irlandez Sir Hans Sloane. Locuitorii zonei i-au dat să bea cacao pură, dar o putea înghiți doar când o amesteca cu lapte.
- Aeroportul din Bruxelles este cel mai mare vânzător de ciocolată din lume. Aici se vând aproximativ 800 de tone de ciocolată belgiană pe an.
