Brutărie și patiserie din Argeș, închise de inspectorii DSVSA: gândaci și igienă precară, printre neregulile descoperite
Written by Cristina MINCU on .
După brutăria din Câmpulung care a fost închisă definitiv întrucât a ignorat suspendarea activității pe fondul deficiențelor grave de igienă constatate la un control anterior, alte două unități de alimentație publică din Argeș, respectiv Mioveni – o brutărie și o patiserie, aparținând aceluiași agent economic – au fost închise începând cu data de 22 iulie, după ce inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Argeș au constatat nereguli de netolerat în ceea ce privește starea de igienă. Acțiunea de control a făcut parte din campania „Sănătatea argeșenilor pe primul loc”, derulată sub coordonarea directă a directorului instituției, dr. Dumitru Sorin Sorescu.
Printre deficiențele constatate se numără:
prezența gândacilor în spațiile de producție,
igiena necorespunzătoare a spațiilor de lucru,
utilaje și echipamente murdare sau improprii procesului de fabricație.
În urma controalelor, s-a dispus suspendarea activității ambelor unități – brutăria și patiseria – până la remedierea situației.
Același agent economic a fost sancționat și în urma verificării unei măcelării pe care o administrează, însă în acel caz activitatea nu a fost suspendată, fiind aplicată doar o amendă contravențională.
„Pentru menținerea igienei, agenții economici nu au nevoie decât de responsabilitate și bun simț. Când acestea lipsesc, rezultatele nu au cum să fie favorabile și să asigure siguranța alimentelor”, a transmis directorul DSVSA Argeș, precizând că acțiunile de control vor continua.
Potrivit dr. Dumitru Sorin Sorescu, acțiunea demarată urmărește o radiografie corectă a situației unităților alimentare din județ. Deși majoritatea celor verificate s-au dovedit conforme, există încă „uscături” care riscă sănătatea consumatorilor.
„Nerespectarea regulilor de igienă este de netolerat și vom lua în continuare cele mai drastice măsuri”, a punctat șeful DSVSA Argeș.
Instituția atrage atenția că nu poate controla toate unitățile simultan, din cauza deficitului de personal, dar asigură că „tuturor le va veni rândul”. Inspectorii reamintesc agenților economici că sănătatea consumatorilor nu este negociabilă.
În contextul acestor controale și al imaginilor deloc încurajatoare din culisele unor brutării și patiserii locale, întrebarea devine legitimă: Mai avem curaj să mâncăm pâine din comerț? Dacă gândacii se plimbă nestingheriți printre făina și aluatul care ajung pe mesele oamenilor, iar utilajele și spațiile sunt lăsate în voia mizeriei, consumatorul devine victima sigură a unui sistem în care „profitul” primează în fața bunului simț și a minimului respect față de sănătatea publică. Așadar, ce pâine punem pe masă, dacă brutarii înșiși nu o mai consideră un aliment demn de rigoarea igienei?
Fiindcă, după cum se poate vedea, în lipsa unui control generalizat și a unei culturi a responsabilității în rândul agenților economici, consumatorul trăiește cu iluzia siguranței, până când un inspector intră pe ușa din spate. Iar când acea ușă se deschide, în loc de tradiție și gust autentic, așa cum ne tot mint reclamele mieroase, iese la iveală adevărul: mucegai pe pereți, resturi de aluat pe podele și gândaci printre sacii cu făină. Ar trebui să ne mire că, într-o astfel de realitate, termenul „pâine noastră cea de toate zilele” începe să semene mai degrabă a ironie decât a binecuvântare?!...
